Gecontroleerde inkoop↗ 8,4% t.o.v. vorige periode
€ 18.420De Waterkant · september 2026
Overzicht
Demo
Zo ziet jouw omgeving eruit
Klik gerust rond met deze voorbeelddata
In je eigen account upload je facturen, koppel je gerechten en zie je je echte marges. 14 dagen gratis, geen betaalgegevens nodig.
Waar je vandaag op moet sturen
Alle bedragen zijn voorbeeldberekeningen voor het testen van de pilot.
Brutomarge onder drukOp basis van gekoppeld volume
− € 1.146Herstelbaar deze periodeFactuurfouten en prijsacties
€ 684Te bevestigenTwijfel wordt nooit stil verwerkt
2 regelsPrioriteiten
Grootste marge-impact
Doorrekening
Verkoopitems onder doelmarge
| Item | Type | Kostprijs | Verkoop | Marge | Impact |
|---|---|---|---|---|---|
| Zalmsalade | Gerecht | €6,82 | €18,50 | 59.8% | − €318 |
| Verdejo per glas | Wijn | €1,45 | €6,50 | 73% | − €24 |
| Catering lunch deluxe | Catering | €8,40 | €24,50 | 65.7% | − €126 |